Bạn đang muốn tìm một loại siêu phẩm dành cho con, giúp con ăn ngon, ngủ kĩ, tránh ốm vặt? Vậy thì bạn không thể bỏ qua cực phẩm Yến Sào – tinh hoa trong ẩm thực Việt. Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.
1. Vì sao yến sào tốt cho trẻ em?
Trẻ em là đối tượng có thể trạng và hệ miễn dịch tự nhiên còn yếu. Tuy nhiên trẻ lại rất hiếu động, cần nhiều năng lượng để hoạt động mỗi ngày. Giai đoạn này, cơ thể trẻ rất cần các chất dinh dưỡng đa dạng để phục vụ nhu cầu phát triển cả thể chất và trí não. Việc bổ sung các món ăn giàu dưỡng chất trong giai đoạn đầu đời là vô cùng cần thiết. Chính vì lý do trên, trẻ em là đối tượng rất nên cho ăn yến sào.
Các nghiên cứu cho thấy yến sào rất tốt cho trẻ em bởi thành phần yến sào chứa protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý. Ngoài thành phần giàu acid amin, yến sào còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong yến sào như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.
Đây không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, tổ yến còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.
2. Tác dụng của yến sào với trẻ em
Về phát triển thể chất
Trong thành phần yến sào chứa nhiều canxi và sắt, đây là những chất cực kỳ cần thiết với sự phát triển của trẻ nhưng lại dễ bị thiếu hụt. Canxi sẽ giúp trẻ cao lớn, tăng cường cho khả năng miễn dịch và tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh khi chúng xâm nhập vào cơ thể. Đối với trẻ em sắt vô cùng quan trọng, vì trẻ em là đối tượng dễ bị thiếu sắt nhất do nhu cầu tăng cao, nhu cầu sắt ở trẻ còn bú mẹ tăng gấp 7 lần so với người lớn tính theo trọng lượng cơ thể. Bổ sung yến sào vào thực đơn của trẻ sẽ giúp hệ miễn dịch cũng như sức đề kháng của trẻ được tăng cường, phòng tránh các tác nhân gây bệnh từ môi trường xung quanh xâm nhập vào cơ thể trẻ.
Về phát triển trí tuệ
Ngoài hỗ trợ phát triển về thể chất, Yến sào có tác dụng vô cùng hữu ích với trí tuệ của trẻ:
- Tổ yến chứa tới 16 loại axit amin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như Cu, Zn, Br, Mn,… cực kỳ có ích cho quá trình ổn định thần kinh và nâng cao khả năng ghi nhớ của trẻ. Dùng tổ yến hợp lý, đều đặn thì tác dụng của yến sào với trẻ em ở độ tuổi học sinh sẽ có hiệu quả rất lớn, giúp bé phát triển hệ thống tư duy, ổn định tinh thần cũng như học tập tốt hơn.
- Tổ yến có chứa axit neuraminic, một loại axit rất quý và cần thiết cho sự phát triển trí não của các bé.
Đối với trẻ suy dinh dưỡng
Việc bổ sung yến sào với các bé biếng ăn, suy dinh dưỡng là vô cùng cần thiết. Vì chỉ cần 1 lượng nhỏ đã có thể cung cấp ngay cho bé nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, yến sào đặc biệt tốt cho trẻ em, nhất là với các bé bị suy dinh dưỡng. Bởi ăn yến sào giúp trẻ kích thích hệ tiêu hoá, tạo cho bé cảm giác thèm ăn và có khẩu vị tốt hơn, đồng thời giúp ích cho việc hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thức ăn nhờ tổ yến có chứa chất protein, axit amin và những vi lượng quý khác. Chính vì vậy, sử dụng yến giúp bé tăng cân, thoát khỏi tình trạng thiếu dinh dưỡng, đồng thời nâng cao sức khoẻ và thể chất hơn nữa.
Đối với trẻ hay ốm vặt
Trẻ em thường rất dễ mắc các bệnh về đường hô hấp như ho, viêm phổi, viêm phế quản.
Theo các tài liệu Đông Y cổ và cả các nghiên cứu hiện đại đều đồng ý rằng, Yến Sào có tác dụng tiêu đàm, trừ ho, bổ phế, định suyễn. Căn bản là làm sạch phổi, tăng cường đề kháng cho hệ hô hấp. Giảm các nguy cơ bệnh về ô nhiễm không khí. Đây là thực phẩm vàng đối với hệ hô hấp.
3. Liều lượng yến sào phù hợp cho trẻ em
- Trẻ dưới 1 tuổi: lúc này hệ tiêu hoá của trẻ chưa hoàn thiện nên chưa thể hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng có trong yến sào, bởi vậy trẻ dưới 12 tháng chưa nên dùng yến sào.
- Trẻ 1-3 tuổi: đây là giai đoạn trẻ đang hoàn thiện hệ miễn dịch, rất cần bổ sung yến sào để tăng sức đề kháng, lượng khuyến khích là 1-2g yến tinh chế/ ngày (ước lượng 1 tổ yến tinh chế ăn được 5-10 bữa).
- Trẻ từ 3-10 tuổi: giai đoạn này trẻ cần nguồn dinh dưỡng dồi dào để phát triển cả thể chất và trí tuệ, chính vì vậy ăn yến sào sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng hoàn hảo cho trẻ, trẻ có thể dùng 2-3g yến tinh chế/ngày (ước lượng 1 tổ yến tinh chế ăn được 3-5 bữa).
4. Cách sử dụng yến sào hiệu quả cho trẻ em
- Nên bổ sung yến sào cho bé một cách từ từ và lâu dài. Trong tháng đầu tiên có thể cho bé ăn hàng ngày, từ tháng thứ hai trở đi, mỗi tuần có thể cho bé ăn từ 2-3 bữa, lượng khoảng 2-3gram/lần tương đương với 1 hũ 70ml. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế.
- Thời điểm lý tưởng để cho con ăn là trước lúc ngủ hay buổi sáng khi vừa thức dậy, đó là khoảng thời gian bé chuyển hoá những chất dinh dưỡng tốt nhất trong ngày. Ba mẹ tuyệt đối tránh cho con ăn trước các bữa chính vì sẽ làm bé no, trở nên biếng ăn và bỏ qua bữa chính quan trọng cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá.
- Bạn không nên cho trẻ dưới 7 tháng tuổi ăn yến vì lúc này hệ tiêu hoá của bé chưa phát triển hoàn toàn, sẽ không thể hấp thu hết dưỡng chất trong yến được. Tốt nhất là cho ăn yến lúc bé lớn hơn 1 tuổi để bổ sung dinh dưỡng, giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí não.
5. Gợi ý các cách chế biến yến sào thích hợp cho bé
Cách chế biến đơn giản nhất mà giữ được trọn vẹn hương vị của yến sào đó là yến chưng với đường phèn. Ngoài ra, ba mẹ có thể đổi vị cho bé bằng cách chế biến khác như:
- Yến chưng sữa tươi
- Yến chưng táo đỏ, long nhãn
- Yến chưng lê, táo, mật ong
- Soup yến sào càng cua
- Cháo yến sào chim bồ câu
Có thể bạn quan tâm:
Bỏ túi 10 kinh nghiệm hay chọn mua yến sào chuẩn cho bạn
Mách bạn thương hiệu yến sào uy tín
15 cách chế biến & chưng yến sào ngon bổ dưỡng và hấp dẫn không thể chối từ